ลองแกงหัวปลาสิงคโปร์

การทำอาหารแกงกะหรี่หรือแกงกะหรี่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเมนูอินเดียทั่วไปที่อุดมไปด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน อย่างไรก็ตาม แกงทั่วไปหรือสิ่งที่พบได้ทั่วไปในอินเดียคือการใช้ส่วนผสมหลักของไก่หรือเนื้อวัว

อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์การทำอาหารนี้มีวัฒนธรรมที่น่าสนใจในสิงคโปร์ มีรายงานว่าในอดีตมีพ่อครัวคนหนึ่งมาจากอินเดียตอนใต้ ตัดสินใจมาตั้งรกรากในสิงคโปร์ จากนั้นเขาก็เปิดร้านอาหารซึ่งแน่นอนว่ามีอาหารอินเดียจานพิเศษ

ก่อนหน้านี้ หัวปลาไม่ใช่ส่วนผสมที่นิยมในอินเดีย อย่างไรก็ตาม หัวปลาเป็นอาหารจีนยอดนิยม จากนั้นจึงสร้างเมนูผสมผสานของอินเดียและจีนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวสิงคโปร์และนักท่องเที่ยวต่างชาติ

สำหรับบทความที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถอ่านได้จากบล็อกนี้: หัวปลากำหลง: หัวของยะโฮร์